在线申请通道
您的姓名:
手机号码:
服务类型:
公司名称:
今日客户申请82个    今日成功办理35
危害分析与关键控制点(HACCP)

什么是HACCP认证?

您是第2606位浏览者 / 2017-10-30 / 来源:中泰认证

       HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。

       危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑(物理的)、杀虫剂(化学的)和微生物污染,如病菌等(生物的)。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染,例如沙门氏菌、生态氧157:H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。

       食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低了食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。

上一篇:申请HACCP认证的流程
下一篇:没有了
500万彩票 内蒙古快3走势图 内蒙古快3走势图 166彩票 内蒙古快3走势图 爱尚彩票平台 159彩票 内蒙古快3 内蒙古快3走势图 内蒙古快3